OLIVEIRA, Miriam Andrade Santos; DE OLIVEIRA, Otávio Henrique Ferreira; DA SILVEIRA, Raphael Marques; NEVES, Nathália de Andrade; DOS SANTOS, Alexandre Soares; AMARAL, Tatiana Nunes; LACERDA RAMOS, Cíntia. Efeito do processamento pós-colheita nas características químicas e sensoriais de cafés da região da Chapada de Minas. Revista Vozes dos Vales: Publicações Acadêmicas, [S. l.], v. 14, n. 29, p. 27–42, 2026. DOI: 10.70597/vozes.v14i29.1353. Disponível em: https://revistas.ufvjm.edu.br/index.php/vozes/article/view/1353. Acesso em: 8 jul. 2026.