A gastronomia na literatura e nas artes do renascimento italiano

Abstract

O estudo da gastronomia como arte e técnica tem sido de grande relevância para compreender as novas tendências na formação profissional, a inserção do tema nos diferentes contextos sociais bem como a ocupação nos espaços literários, podendo ser analisados dos pontos de vista histórico, social e antropológico. Muitos foram os escritores que descreveram em suas obras as mesas fartas dos banquetes, odes a alimentos específicos e aos prazeres da comida, etc. O presente estudo se propõe a traçar um percurso entre a cozinha, a literatura e as artes. Nesta relação ausenta-se da análise uma investigação aprofundada das obras literárias renascentistas, visando mostrar um panorama geral de como a gastronomia está inserida não só na cozinha, mas na literatura, nas artes e na construção de uma identidade nacional.